自用的酥皮大泡芙（内馅儿咖啡奶油冰淇淋）

作者： 坐饮香茶笑谈人生

好久没做泡芙了，突然我家儿子说想吃泡芙了 我这不得立马撸起来吗！我儿子喜欢吃香草的，我喜欢吃抹茶的，巧了，两样材料都没到 原味的嫌太单调了 正好家里现磨的咖啡还有，随手做个咖啡的吧 我们娘仨都爱喝咖啡☕️而且我属于家里有什么就随意造什么的主儿

用料

• 黄油 50克
• 糖 一勺
• 牛奶 120克
• 低筋面粉（中筋） 65克
• 鸡蛋 准备三个（一点点加，根据吸收量，我只用了两个半）
• 酥皮部分
• 黄油 50克
• 低筋面粉 55克
• 白糖 两勺到三勺
• 内馅儿
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 145
• 玉米淀粉 35克
• 咖啡液 任意
• 淡奶油 180克

自用的酥皮大泡芙（内馅儿咖啡奶油冰淇淋）的做法步骤

步骤 1

泡芙所有材料除了面粉以外全部放锅里，全部煮沸腾后关火，倒入面粉搅拌均匀，开小火炒个一分钟以内，放温后，打入鸡蛋，一点一点放，每一步都要充分混合进面粉，直到铲子上挖面糊拎起来可以出现倒三角状就可以了

步骤 2

酥皮所有材料混合搅拌均匀，然后擀成一块钱硬币厚度，冷冻成型 烤箱180度预热，根据每家烤箱脾气哈 面糊挤烤盘上根据自己烤大小来挤，然后把酥皮分成比挤出来的面糊大出一圈，放在面糊上，送进烤箱至少也要30分钟，我家是这样180度烤15分钟然后130度烘烤，一定要烤箱外查看，不要开烤箱

步骤 3

菜谱创建时间：2023-06-20 21:57:24