高筋面粉250克，糖45克，鸡蛋25克，牛奶100克，水45克，酵母3克 和面机15分钟揉出粗膜加盐3克，黄油30克，继续用和面机揉15分钟左右，出手套膜醒面30分钟，拿出来正型，分成等份，不用揉面，用手拍排气，团圆，擀成舌牛状，抹上沙拉酱3分之二，留3分之一别抹沙拉酱，撒上肉松，肉松撒在沙拉酱上，卷起来在搓一下，，切三条头别切断，辨成辨子，放入模具（模具抹上黄油），醒面2倍大，刷上全蛋液，烤箱上下火180度30分钟，中突看下，上色盖锡纸