先把买来的辣椒去蒂清洗晾干水分备用（忘了拍刚清洗的辣椒，用的网图，这种形状的一般不辣，二荆条嫩的也行，大青椒也可以 ps:地域差，也不知道四川以外的辣椒炒了以后“茸和”不，也不知道家人们能听懂不。哈哈哈）
锅里无水无油，放入洗好的青椒煸炒至青椒呈虎皮状，在炒的过程中边按压至焉儿软。（没错，这步我又没拍照，找的网图，尴尬😓）
看图，它已经变软变虎皮了对吧！然后我们加入油翻炒，完全断生后加盐、味精翻炒均匀，起锅加醋。（加醋看个人，以前我一直都不喜欢加，后来觉得加了也不错。还有人在加油后放大蒜粒，我也试过，也不错。😋）
真的超级香，超级开胃下饭！（ps:辣椒不要挑太老，会太辣，最好用杭椒，实在怕辣就用大青椒。）