切点姜末，红薯粉加点温水化开，肉切好，放点姜末，盐，酱油拌均匀，把化开的红薯粉水倒到肉里面，搅拌均匀，让每块肉都均匀的沾上红薯粉，让肉上浆。放在一边，腌10到20分钟
热油，放点葱头爆香，放点芹菜，炒出香味，放丝瓜炒均匀，加适量水烧开，水开以后把肉片一片一片的放下去，先不要搅动，把肉煮至透明，在轻轻的搅动，放点蘑菇鲜，不喜欢的可以省略这步，撒上葱花即可起锅，太香了