找跟牙签，开始把煮熟的螃蟹一个个剥开取肉
过程很漫长，我花了4个小时
剥好的蟹肉放一旁，把葱头，蒜头打成葱末蒜末。虾干切成小粒（太干的话可以倒点水泡一下），瑶柱泡软之后，用刀背压成丝。
锅里倒适量油，倒入蒜头葱头小火爆香后倒入蟹肉继续小火炒至水份有点挥发，接着倒入虾干跟瑶柱，礼物小火慢炒。
炒至材料的香味融合后，倒入生抽，蚝油（指天椒）再炒一会。 炒至油冒泡泡，有那种干干的感觉后就可以关火装起来。