无糖夏日荔枝茉莉、荔枝伯爵红茶果冻

作者： 马灯儿

٩(〃._.〃)ว 抓紧在荔枝的季节做夏日果冻吧！ miamiamia～🧊 我的杯子可以装90g的果冻，做了4杯。 这款果冻不加糖，全靠荔枝本身的甜味加持，所以选荔枝可以选甜度较高的品种，喜甜的话可以在熬煮阶段加入10g～15g白砂糖，或者果冻上加几滴蜂蜜。

用料

• 荔枝 适量
• 纯净水(两种口味分别200g) 200g
• 冰粉粉(两种口味的分别5g) 5g
• 茉莉花/茶 一小戳
• 红茶包 1包

无糖夏日荔枝茉莉、荔枝伯爵红茶果冻的做法步骤

步骤 1

剥一些荔枝出来备用，我用的桂味，核小甜度极高，有一股独特的桂花香。

步骤 2

剥好的荔枝肉，在意颜值的可以把黄色部分切掉

步骤 3

滚水煮开后，加入茉莉花，闷5分钟左右。 茉莉花茶的味道应该会更好。

步骤 4

泡上红茶备用，我用的迪尔玛伯爵红茶。

步骤 5

再分别往红茶和茉莉花茶水里加入5g冰粉(如果不是这个牌子的冰粉，需自行按照包装后的使用配比进行换算)，在锅中搅拌2分钟左右，过滤到果冻杯里。

步骤 6

过滤好后，再调几只茉莉花放进果冻水里。

步骤 7

待温度稍微降下来，再放入荔枝肉，冷藏2小时就大功告成啦！

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2023-06-19 14:23:25