食材
干贝冲洗下，用温水泡发。
把槟榔芋切成长条备用。
锅里清水加2片姜片煮开，放入洗净的全番鸭焯烫后捞出。
另取一口锅，放入适量的油，将切成长条的槟榔芋放入锅中，中小火煎至槟榔芋条表面金黄，夹出备用。
锅里留底油，加入生姜片和全番鸭块。
中火翻炒出香味，至全番鸭皮微微变黄，加入高过鸭肉的开水。
再放入泡发好的干贝。
煮开后，转至砂锅继续小火煲煮。
小火煮至鸭肉能让筷子轻易穿过就可以了。
这时再加入先前煎过的槟榔芋块。
继续煮至槟榔芋熟。
准备关火起锅时，再加入适量的盐调味。