1、奥利奥饼干碎用擀面杖敲成粉末装，加入融化的黄油搅匀，放入六寸活底模具，压平整。（模具底部垫一张油纸便于脱模）。 2、吉利丁片泡冷水软化，挤干水份隔热水融化。 3、软化的奶油奶酪加入砂糖打至顺滑，倒入吉利丁液搅匀。 4、淡奶油打至浓稠酸奶状（稍有纹路），和3混匀。 5、分出一部分加入可可粉搅匀，倒入模具中冷冻20分钟。 6、另一部分加入奥利奥碎搅匀，倒入5中，冰箱冷藏一夜。 7、脱模，表面撒可可粉。或制作巧克力脆皮（40克巧克力+20克椰子油隔水软化，加入坚果碎，倒至蛋糕被表面冷藏）