鸡腿去骨，切成方便食用的大小，撒上盐和胡椒粉，稍微腌一下。
小葱洗净切末。 将葱白和一半葱绿放进碗里，开始调酱汁。
加入1.5汤匙芝麻油，半茶匙盐，半茶匙柠檬挤汁，1茶匙鸡汁，搅拌均匀。
锅中加适量油，鸡肉迅速裹上一层淀粉，放入热油中从鸡皮开始煎，一面煎至焦黄的时候翻面，盖上盖子，充分加热。
开锅盖，将之前调好的酱汁倒进去，炒匀出锅，将剩下的葱绿盖在鸡肉上。切几块柠檬摆盘，吃之前可以再将柠檬挤点在肉上。