卤牛骨头

作者： 包子嘟妈

上海汪姐的肉菜

用料

• 牛骨头 500g
• 生抽 70g
• 老抽 20g
• 桂皮 1段
• 香叶 3片
• 干辣椒 5根
• 八角 2个
• 花椒 15粒
• 黄冰糖 20-30g左右
• 盐 7g

卤牛骨头的做法步骤

步骤 1

冷水焯骨，水开即可捞出温水洗净

步骤 2

水莫过焯水洗净后的牛骨，生抽加足70g，老抽上色，一根桂皮，3片香叶，干辣椒，八角2个，15粒花椒，一大块黄冰糖）

步骤 3

水开转小火，锅内保持咕嘟50-60分钟，轻松插入就可以了 或者高压锅上汽15分钟 关火自然放凉 如果味淡了，再加点盐 早上做面浇头也是很豪气滴

卤牛骨头的小贴士

牛骨要带点肉 肉好的话，葱姜不用放。不放心你就加一点 卤汤扔冬瓜也是绝味

菜谱创建时间：2023-06-17 15:44:27