准备食材及配料，计量看用料明细。漏了白糖和帕玛森干酪。
鸡蛋只要蛋黄，其他食材按计量全部放入碗中。一定要深一点的碗，不然料理棒转动起来食材会溅飞。
用料理棒把配料搅拌均匀细腻。
成品细腻，成稀糊状就可以了。
最后把凯撒沙拉酱装入酱汁樽，冰箱冷藏，随用随取。