五花肉切0.5cm厚，土豆片尽可能切薄，辣白菜切小块。
油热炒五花肉，变色后放入土豆片，中小火炒土豆片，变色后放辣白菜（如果辣白菜不是甜口就放一勺白糖），继续翻炒。
放盐、加水，盖盖焖5分钟直到土豆片熟透。