胡萝卜切片，青椒切块（尖椒也行，主打一个随意，这俩也可以没有）。 土豆切小块（厚度1厘米左右，没试过太厚的），茄子切小段（和做烧茄子那种差不多）。 切完全部铺在烤盘上，底下铺硅油纸或锡纸，盒状的更好。表面刷油。 烤箱180度20分钟。
配料：蒜切小块，葱切段，香菜小米辣放不放都行，切段。 碗内放油，调料（蚝油没有可不放，加糖，醋，胡椒粉，烧烤料都看心情，不知道如果加淀粉和水能不能出地三鲜的效果，我没试过。主要是要有生抽和盐。） 上面的配料放在调料碗里，拌匀。均匀地洒在烤了20分钟的土豆茄子上，然后再烤15分钟，完成。