葱姜切末，姜片四五片就好，姜少葱多
锅里烧热油，淋在表面，爆香
加一点盐、胡椒粉、白糖（一点点不用太多）、辣椒酱适量，蚝油、酱油各一点。
加三勺凉白开，搅拌均匀。
鸡肉切块，加姜片，适量酱油、蚝油搅均，上锅蒸15分钟，把汁倒掉。 也可以用盘里的汁调酱料，味道也很不错 （鸡肉我没有用来煮，上锅蒸可以保留鸡肉最好的口感和味道，煮容易把鸡肉煮老，营养都在汤里）
把酱料倒在鸡肉上，拌匀
葱姜鸡真的非常香！