山姆牛肉卷

作者： 黑猫和和

网上的方子，做了几次了很好吃，存一下方便自己做。

用料

• 面团：中筋面粉 200克
• 白糖 10克
• 酵母 4克
• 盐 1克
• 油（无味的） 10克
• 水 110克
• 牛肉（牛肩肉） 300克
• 青椒 半个
• 黄椒 半个
• 洋葱 大半个
• 盐 2个小勺左右
• 黑胡椒粉 1小勺
• 奶酪/芝士 一些
• 黑胡椒酱 1大勺
• 番茄沙司 1大勺
• 蛋黄（刷表面用） 1个

山姆牛肉卷的做法步骤

步骤 1

面团材料（中筋面粉200克、白糖10克、酵母4克、盐1克、油10克、水110克）放一起揉成光滑的面团，室温下醒发1个小时。

步骤 2

牛肉、青椒、黄椒、洋葱分别切成条，锅中倒入少许油，先放入牛肉翻炒一下，再放入洋葱翻炒，然后放入青椒和黄椒继续翻炒，放入盐、黑胡椒粉，最后放上黑胡椒酱和番茄沙司，出锅放凉备用。（如果没有黑胡椒酱用酱油来代替也可）

步骤 3

面醒好后，分成4份，分别擀成薄的长方形面饼。靠一边先铺上一层芝士，再来一层炒好的牛肉，最后再铺上一层芝士，卷起一边，再把两边分别卷起，最后把饼卷起来。放入烤盘，醒发15分钟。

步骤 4

烤箱预热180-200度，表面刷上蛋黄液，上面再撒上一层芝士，烤15-20分钟，表面金黄就可以出炉了。

山姆牛肉卷的小贴士

没有什么难度，吃起来像是卷起来的披萨，面皮有点酥软的感觉。

菜谱创建时间：2023-06-15 11:52:47