准备食材。
黄瓜切丝，加盐拌匀腌一会儿，杀出水分。
基围虾剥壳去虾线，洗净沥水，用厨房纸把虾仁表面水吸干，切段，加白胡椒和料酒抓匀 备用。
海参剁碎备用。
黄瓜丝挤干净水分，也剁碎，加麻油拌匀，锁住水分。
葱姜切末，加肉馅里，再加盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉顺一个方向搅拌上劲。
加入海参碎，再同一方向搅拌均匀。
加黄瓜碎，另外一份一样操作，就是把黄瓜碎变成韭菜碎就行了。
饺子馅做好了。
每个饺子里，肉馅+虾段。
包好。
个人觉得，黄瓜馅的鲜美，应该是这个季节黄瓜最好吃。