按上述数量量取糯米,放入容器。
淘洗干净后,用清水泡40分钟~一个小时。
取葡萄干,最好用多种颜色的。
蜜枣不够了,略少了一些。
把蜜枣切成葡萄干大小的丁。
把红枣洗干净,去核后,切成细条状。
把泡好的糯米倒入锅中,在锅里加入2倍于米的清水。总体水的高度是米的两倍左右。打开大火。
边煮,边搅拌。
煮米的时候,抽空用刷子把小碗逐个均匀涂上食用油。
6个小碗全部涂油。
锅开后,煮6~8分钟左右,待米只剩下一个硬芯时,关火,把米沥净米汤捞出。
这个样子。
沥过的汤米倒入另外的锅中,倒入切好的蜜枣丁和葡萄干,翻拌均匀。葡萄干不能放完,留下少许和红枣条铺地。
用红枣条和各色葡萄干在小碗底部铺地。
可以尝试各种造型。
用勺子小心把翻拌均匀的13部的米盛入碗中。
盛满,用勺子抹平即可。在锅中开锅蒸30~40分钟即可。
蒸好之后,端出小碗,倒扣在盘子上即可。大功告成! 吃不完的放凉后,倒出来放冰箱冷冻,吃的时候直接上锅蒸即可。 这个盛米的时候还是不小心把铺地的造型破坏了,看着有点乱。