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枣泥酥

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作者: 禾粒儿
这是一款有千层酥皮的枣泥酥!

用料

枣泥酥的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉,猪油和糖混合均匀

步骤 2

混合均匀后的图,然后分三次加入热水和成面团放冰箱冷藏半小时

步骤 3

把低筋面粉和猪油混合,压拌均匀。

步骤 4

油酥这一步特别粘,要有耐心,慢慢压成面团。放冰箱冷藏半小时

步骤 5

将两个面团各分成40个剂子,水油皮20克一个,油酥10克一个,放冰箱冷藏松弛20分钟。然后取一个水油皮,稍稍感薄,将油酥包进去,滚圆,如上图。再放冰箱冷藏松弛20分钟。

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步骤 6
步骤 6

将面团压扁,擀薄

步骤 7

从上往下卷起

步骤 8

放至盘中,及时盖上保鲜膜。

步骤 9

松弛半小时后拿出再擀薄

步骤 10

擀薄的时候注意不要漏酥

步骤 11

从下往上卷起,松弛20分钟

步骤 12

从卷卷中间摁一下,两边往中间按压

步骤 13

擀薄后放入枣泥馅

步骤 14

滚成圆形,稍稍按扁

步骤 15

放入烤箱180度23分钟

步骤 16

出炉🤗

菜谱创建时间:2023-06-12 22:49:49
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