黄瓜切段，用盐腌制两小时，水倒掉
醋，酱油，糖混合放入黄瓜，大量水出来后，把水拿出来煮沸，收汁到一半继续放入黄瓜腌制，又有水后又把水煮沸，收汁到一半又放入黄瓜腌制，一般反复操作两次或者三次。自己品尝一下，根据口味调整酸辣咸甜的程度。