面包的整形和馅料记录（自用）

作者： 小雨初荷

❗️❗️自用，自用，自用，所以不要吐槽配图丑和配方不严谨，我写着自娱自乐，你杠就是你对，我是菜鸡请放过我。❗️❗️ 面团配方是奥地利的小胡简单牛奶面包，但理论上来说只要是日式生甜面团的话都适用，对，别东张西望了，说的就是你，含水量60%-70%的可恶万年面团！像封面的话粗膜就可以了，追求更加细腻的组织和口感可以去揉手套膜咯。手揉战士哭了，呜呜。

用料

• 日式甜面团，膜的画要求不高

面包的整形和馅料记录（自用）的做法步骤

步骤 1

1.面包整形。 把面包擀成长方形，然后卷起来，把它竖过来再擀开呈长牛舌状，

步骤 2

2.上面裹馅料，可以是巧克力豆，芝士片叠成小条，包起来。卷一小圈，把剩下的长条用刮刀切成均匀三条，编麻花辫，卷起来。

步骤 3

馅料篇 1单纯的芝士片，夹心咸咸的很不错。只需要一片然后切条叠加就行。 2.巧克力豆，趁热吃会有流心的效果，很不错。 3.芝士片软化加糖做成馅料（还没实践，只是理论） 4.理论上的任何果酱 5.整形为圆形或长条形为前提，在表面刷上香葱酱。 *香葱酱：50g有盐黄油软化（无盐那就加一丢丢盐）+小葱花适量+大蒜末适量+洋葱一点点搅匀。 6.裹入香肠碎。 7.裹入咖喱（理论上）

菜谱创建时间：2023-06-12 01:41:11