奥利奥乳酪司康

作者： 白咿梦

第一次做乳酪司康，记录一下。 成品8块

用料

• 司康
• 低粉 200克
• 泡打粉 4克
• 盐 2克
• 细砂糖 25克
• 黄油 60克
• 冰牛奶 105克
• 奥利奥碎 20-25克
• 乳酪夹馅
• 奶油奶酪 150克
• 细砂糖 20克
• 奥利奥碎（或巧克力豆） 适量
• 黑巧克力币 8块
• 牛奶 20-30克
• 海盐 2克

奥利奥乳酪司康的做法步骤

步骤 1

司康干性材料混合（除奥利奥），加冰黄油粒，戴手套搓匀，呈细粒状（像玉米粉）

步骤 2

加入冰牛奶，用刮刀切割，直至成团，加入奥利奥，简单按压、切割叠置，直到奥利奥基本分布均匀，切忌过度揉搓面团，影响酥松口感。包保鲜膜冰箱冷藏0.5-1小时。

步骤 3

夹馅部份：软化奶油奶酪加糖、盐拌匀，再少量多次加入牛奶拌匀，加牛奶的原因是为了使乳酪面糊不至于太干，方便放入裱花袋挤馅。牛奶换成淡奶油也可以，量不是固定的，拌到你想要的浓稠度即可。加入奥利奥碎拌匀。

步骤 4

冷藏好的面团，分成8份，约50克一份。整成碗状。

步骤 5

组装：在“碗”里分别放上一块巧克力币，再挤入奥利奥乳酪糊。

步骤 6

烤制：180度，20分钟。

步骤 7

当天不吃，需冷冻保存。

奥利奥乳酪司康的小贴士

夹馅里的奥利奥碎颗粒越细，夹馅颜色越深，所以建议部份可以碾碎一些，部份保留颗粒。不然都是大颗粒的话，夹馅的颜色就像饼身那样基本就是黄色的。

菜谱创建时间：2023-06-11 20:21:03