炸梅鸡

作者： 如也空啊空

印象中的小时候入梅第一天要吃梅鸡，妈妈会买小小的鸡，我和哥哥一人一只，炸出来大概一碗的样子，也不放盐，焦香的，整只除了骨头必须全部吃完。等年纪大了才能明白什么是传统。

用料

• 小鸡 1只
• 油 多一些
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 蒜 2～3整头

炸梅鸡的做法步骤

步骤 1

小鸡剁小块，沥干水，再拌点料酒和盐，拌匀了接着沥水 小时候梅鸡好像是啥也不放的，，感觉现在的鸡不放料酒有点腥

步骤 2

多放点油，用的菜籽油，一定要比平时的油多

步骤 3

大火炸，炸到表皮有点干

步骤 4

放蒜子，大量蒜子，做出来蒜比鸡好吃

步骤 5

转中小火一直炸到鸡肉略焦，蒜子透明

展开全部

步骤 6

步骤 6

沥油盛出

菜谱创建时间：2023-06-10 21:45:18