第一步，焯水（葱，姜，料酒）：冷水下锅。
第二步，煮开后撇去浮末，盛出。
第三步，先在锅中加入开水，再放入焯好水的骨头。
第四步，继续煮开后加入胡萝卜块，山药块。
第五步，小火继续炖20-30分钟，直至骨头肉烂。
最后，加适量盐，撒葱花，出锅。