自制“笨蛋”…egg benedict本尼迪克蛋

作者： 土奇圈

电视剧平凡之路中，舒赛赛同学要吃本尼迪克蛋。被这个发音类似“笨蛋”的菜名吸引，上网研究了一通菜谱，加入自己的一些伴手食材，实验着做了一次。领导用后非常满意，表示下周还要在吃一次，于是有了这个分享。

用料

• 鸡蛋🥚 4个
• 牛油果🥑 1个
• 黄桃🍑 1半
• 培根🥓 2片
• 生菜 2叶
• 小番茄🍅 2个
• 黄油 50g
• 柠檬🍋 半个
• 🍞吐司或马芬 两片

自制“笨蛋”…egg benedict本尼迪克蛋的做法步骤

步骤 1

配菜洗净切块备用

步骤 2

吐司进烤箱烤2分钟，最好对角切一下，一会方便吃

步骤 3

所有食材如上

步骤 4

生菜撕碎，牛油果，黄桃，番茄切块摆放吐司上，

步骤 5

培根空气炸锅180°烤五分钟，水波蛋（教程见其他博主😅）把水过滤干净，一同叠放吐司上

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步骤 6

步骤 6

荷兰酱（手忙脚乱忘记拍，做法自己搜一下），两个蛋黄去白，和50克黄油放在金属碗里隔着热水（放电蒸锅里）不停搅拌，期间挤入四分之三个柠檬，盐，糖和现磨黑胡椒，搅拌到半凝固状态，趁热浇到堆叠好的食材上

步骤 7

撒上欧芹碎。这样的配色，谁会不爱呢！

步骤 8

捣蛋！开吃！

步骤 9

光盘行动进行中！

自制“笨蛋”…egg benedict本尼迪克蛋的小贴士

吐司换成马芬面包口感更劲道

菜谱创建时间：2023-06-10 14:37:17