火腿切丝，虾皮泡一会攥干水，小米辣切圈，小洋葱和蒜切末。
豆腐切片下锅两面煎黄。
锅烧热放油，放入蒜和小洋葱末慢火炒香。
放入虾皮和火腿丝继续炒。
放入小米辣翻炒。
放入豆腐。
加蒸鱼豉油和生抽，加一点点水稍微烧一会，收汁盛出。