鸡爪买回家后，用剪刀修剪掉指甲，凉水洗干净。
冷水下锅，放姜片，料酒，盐，煮开10~15分钟(喜欢口感软就煮久点)后捞出过凉水，口感比较Q。
等鸡爪冷却后用凉水多洗两次，尽量洗掉鸡爪上的油，吃起口感比较好，不然冷藏后油乎乎的。 这时候水面上油花已经比较少了。
找个密封盒。把配料表中其他的东西加入混合冷藏4小时以上就好。我一般是晚上做第二天早上吃，很入味。
开吃，爽歪歪。