腊肉肘子洗净切小块
咸笋洗净
笋切斜刀洗两遍水过去部分咸味
肘子切块凉水入锅烧开捞出
肉和笋进高压锅，加水莫过笋和肉，放姜和葱，不要放盐，因为肉和笋都有盐味。点牛肉羊肉档位煮熟即可。
出锅后，根据口味可加味精等调味。