4个鸡蛋，加20g细砂糖全蛋打发，因为天气热，鸡蛋也是常温放置的，所以特别好打发。高速打发至绵密小气泡转低速。打发的时候就可以烤箱140度预热。
打发至打蛋头拎起有明显8字，加40g酸奶继续打发。加了酸奶以后会有大气泡，不用管，大概继续打发至酸奶也与蛋糊混合均匀，一分钟左右
加60g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，我实际操作的时候并没有太消泡，可能是蛋糊打发的正合适。
继续加玉米油翻拌，会有一点面粉小颗粒，没关系
用了12个小纸杯。八九分满。因为喜欢低温慢烤，所以用140度烤了40分钟。
出炉，颜色正好。基本没有回缩，这是烘烤熟了以后自己回落的。