酱爆八爪鱼

作者： 眺妈

用料

• 八爪鱼 1斤
• 葱 3根
• 姜 10片
• 蒜 1瓣
• 料酒 10克
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 小米椒 2个
• 黄豆酱 15克
• 油 20克
• 生抽 15克
• 盐 1克
• 老抽 2克
• 水 600克
• 孜然粉 2克

酱爆八爪鱼的做法步骤

步骤 1

主锅加入水600克，生姜5片，料酒10克，8分钟100度小勺将水煮开。

步骤 2

放入八爪鱼，1分钟100度小勺反转煮开。洗净后备用。

步骤 3

加入洋葱，葱根，生姜，大蒜，小米椒，黄豆酱和油。5分钟V档小勺反转煸香。

步骤 4

还剩1分钟的时候从量杯口加入青椒。

步骤 5

加入八爪鱼，生抽，老抽，盐和孜然粉，2分钟V档速度1反转炒熟。

步骤 6

出锅前1分钟从量杯口加入葱叶。

步骤 7

音乐响起，八爪鱼炒好了。

步骤 8

装盘即可。

菜谱创建时间：2023-06-08 19:39:40