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这次买的杨梅甜的，但是个头比较小，看了杨梅蛋糕的方子，打算先熬个酱，杨梅酱参考王太家的方子。杨梅先去核，用了以前买的去红枣核的工具，并辅助剪刀，一共有500+克的杨梅肉肉。
杨梅酱的做法步骤
步骤 1
杨梅肉和白砂糖倒入小奶锅中，开中小火不停搅拌慢慢熬制，熬到杨梅变软，水份慢慢变少。
大概20几分钟后，淀粉用少量水化开均匀后，边倒入边搅拌，果酱会变浓稠，倒入柠檬汁继续搅拌至喜欢的厚度。
果酱变凉后还会更浓稠些！
我的成品有两小罐，一共420克！
菜谱创建时间：2023-06-08 19:11:07