牛肉剁碎或者绞碎都可以。
调入生抽和老抽、白胡椒粉搅拌匀，放上葱花，调五香粉和花椒粉。
热油浇上去后拌匀。
放入切碎的芹菜，一起拌匀，调适量盐
在拌馅的时候就可以把面和好醒着。醒面过程中可以多揉两次，然后搓长条，切小块的剂子。
擀皮，包饺子
我喜欢软面的饺子，可以包得皮薄馅大。