贝果

作者： 小小橙子1222

用料

• 高筋面粉 200
• 新鲜酵母 6
• 糖 5
• 盐 4
• 水或牛奶 130
• 糖水
• 糖 50
• 水 1000

贝果的做法步骤

步骤 1

1到5所有原材料混合 厨师机揉成光滑的面团后 均匀分割成四个小面团 每个85克 松弛20分钟

步骤 2

整形 整形( 手法需要练习) 30度室温发酵30分钟

步骤 3

糖水冒小泡泡 烫面团 正反面各30秒

步骤 4

上火210下火200 17分钟

菜谱创建时间：2023-06-08 13:21:29