两条洗干净的茄子，擦干净身上的水分，用油用手帮它全身抹油，放入微波炉，烤地瓜模式20分钟（大概14分钟后会暂停，提示给茄子🍆翻个身，这时把它拿出来）
茄子在微波炉里烤着的时候，我们来处理一下肉沫，打好的肉沫用平时你腌肉的方式腌好。就是酱汁、料酒、胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、糖、油罢了。（这里的配料是以上配料表以外的，按照自己平时腌肉的习惯即可）。 p.s腌好的肉沫记得用1勺子清水兑稀一下，切记不能多下
配料表里的配料倒进碗里，备用
热锅凉油，倒入腌好的肉沫爆炒二下，切记要打散它们，不要让它们都抱团。
跟着迅速倒入调好的碗汁，翻两下，关火，
这时把烤好的茄子拿出来，如图切开，把炒好未熟的肉酱倒入，再放回微波炉里继续烤完后的时间，大概剩余时间约7分钟，完成后加点葱粒即可开吃了。