小炒猪肝梅肉

作者： 和老胡的三餐

超级香、嫩，下饭好菜！（该口味带甜、辣度轻微，若不想有甜味，可将味淋换成白酒，辣度可自行增加）

用料

• 猪肝 100g
• 梅头肉 100g
• 姜
• 蒜
• 二荆条 1根
• 香菜
• 葱段
• 淀粉 两勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 面豉酱 一小勺
• 味淋（增加一点甜味和酒香） 一勺
• 泡椒 1根
• 胡椒粉 稍多
• 白醋（清洗猪肝） 适量
• 花生油 适量

小炒猪肝梅肉的做法步骤

步骤 1

用白醋、淀粉、盐抓洗猪肝，直至猪肝发白

步骤 2

老抽、生抽、蚝油、味淋、面豉酱、胡椒粉腌制梅头肉和猪肝，最后加入淀粉、花生油拌匀

步骤 3

肥肉部分炸出猪油，倒入蒜、姜、泡椒、二荆条炒香，然后倒入肉，铺平煎至稍微变色再翻炒

步骤 4

快全熟时再倒入香菜、葱段，炒至全熟出锅

菜谱创建时间：2023-06-06 18:43:56