白菜干和咸骨提前用水浸泡20分钟。（咸骨比较咸味，浸泡的时候可以换几次清水，咸骨的做法，将猪骨表面涂抹均匀盐，放入冰箱冷藏一晚）
隆平农场的五常大米120ml，提前用清水浸泡20分钟。（一碗好粥的关键是好米）
浸泡好的大米加入半茶匙盐，少许油搅拌腌制10分钟，这样熬出的粥更绵密香浓。再准备一点葱姜蒜切碎。白菜梗的部位切除，然后切碎。
锅中倒油，将咸骨煎至两面金黄，再下入葱姜蒜爆香；
倒入热开水，大火煮5分钟，就可以得到一锅奶白的骨头汤。
将咸骨汤转入砂锅内，倒入大米，大火煮开。（大米和汤的比例大约是1:10）
煮开后调小火，煮20分钟，煮的时候为了防止粥溢出来，盖子可以留出一道缝儿，时不时要搅拌一下，防止粘锅。
20分钟后，加入菜干，搅拌均匀，再小火煮20分钟。
香浓的咸骨菜干粥出锅。
浸泡好的大米加入半茶匙盐，少许油搅拌腌制10分钟，这样熬出的粥更绵密香浓。