大米面包、餐包丨软糯Q弹一次成功零失败！

作者： 累并_快乐

大米面包太太太好吃了，软糯Q弹一次成功零失败，安利你们一定去做！ 原配方是：日清大米粉，新鲜酵母，黄油，鸡蛋，水的比例是100：1:13:13:54 做多少按照比例就行了

用料

• 日清大米粉 400克
• 新鲜酵母 4克
• 鸡蛋液 52克
• 水 216克
• 黄油 52克

大米面包、餐包丨软糯Q弹一次成功零失败！的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，所有材料放在一起

步骤 2

打至粗膜

步骤 3

加入黄油

步骤 4

打至弹性的薄膜，（我打的有点过了😭）

步骤 5

出缸面温26度到28度，放保鲜盒里常温静置15分钟左右。

步骤 6

平均分成12个揉圆，（大概60克左右一个）放入醒发箱，温度35度，湿度80，醒发到2倍大。

步骤 7

表面筛上大米粉

步骤 8

可以用喜欢的图纸或者是🍽️餐具印成自己喜欢的图案

步骤 9

风炉功能160度，烤15分钟左右。（用上下火的话，上下火温度175放烤箱中层或者是中下层度烤15分钟左右）

步骤 10

颜色满意出炉

步骤 11

放凉网上凉凉

步骤 12

入口软软糯糯Q弹，大米独特的香气特别好吃

大米面包、餐包丨软糯Q弹一次成功零失败！的小贴士

时间温度仅供参考不可照搬

菜谱创建时间：2023-06-05 22:16:32