无需调料包，自制家庭简易版酸菜鱼！

作者： 一颗鸡蛋黄

在家自己做的酸菜鱼真的不比外面的差！我没有用外面卖的调料包，全是自己调的料！照样能做出金汤！！！ 酸辣开胃！鱼肉鲜嫩！朋友们一定要试试呀～

用料

• 黑鱼 1条

无需调料包，自制家庭简易版酸菜鱼！的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，鱼在市场买的时候已经让老板切好了（大家也可以自己买回家再切哦）；去晚了没有买到黄豆芽，只能买绿豆芽了；大家可以加上自己喜欢的其他配菜哦

步骤 2

自己腌制的酸菜真的太好吃了！

步骤 3

按照上图的步骤把鱼骨洗干净 （鱼片也是同样的清洗方式哈）

步骤 4

反复冲洗几次

步骤 5

同样的清洗方法把鱼片洗干净，然后加入适量胡椒粉、生粉、盐、鸡精、鸡蛋清、糖腌制10分钟

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步骤 6

步骤 6

腌制鱼片的同时把鱼骨煎至两面金黄

步骤 7

把酸菜、蒜瓣儿、姜片、泡椒倒入锅内；再加入适量开水

步骤 8

煮五分钟后再加入调料

步骤 9

把锅内所有食材捞出备用

步骤 10

水开直接把腌制好的鱼片倒入锅内煮30秒即可

步骤 11

煮的过程中记得用筷子轻轻搅拌一下哦！

步骤 12

煮好后马上捞出，再倒入剩下的汤汁就好啦！

步骤 13

放入剩下的配料：葱花、花椒、干辣椒。 再淋上热油！

步骤 14

超级嫩滑！我吃不了太辣，大家能吃辣的可以放多点辣椒也是可以的哦！

步骤 15

配饭真的是绝绝子呀！

菜谱创建时间：2023-06-05 18:25:35