味觉的对数函数特性实验二

作者： 被注册的阿海

实验结果描述：一、溶于水及附着在面上的微量蒜产生的蒜味，感觉明确存在。二、这个明确存在的蒜味，与面条（包括米粉）和合得十分美好，既助面条增香，面香更香，又不喧宾夺主，恰如其分。三、餐后口腔无异味。

用料

• 面条

味觉的对数函数特性实验二的做法步骤

步骤 1

对数函数特征：极微量都有明显的感觉。

步骤 2

只有约1/5小瓣蒜头，拍开，剁碎。调料还有盐、糖、鸡精。

步骤 3

加入纯水，充分搅拌，让所有调料充分溶解。

步骤 4

用密漏隔去蒜渣。

步骤 5

装煮好沥干水份的面倒入味水中，过冷30秒。

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步骤 6

步骤 6

沥干水份后，再调入无味色拉油和蒸鱼豉油，拌匀，装盘出品。

步骤 7

实验结果描述：一、溶于水及附着在面上的微量蒜产生的蒜味，明确存在。二、这个明确存在的蒜味，与面条（包括米粉）和合得十分美好，既助面条增香，面香更香，又不喧宾夺主，恰如其分。

菜谱创建时间：2023-06-04 09:49:32