瘦猪肉切碎打成馅。西葫芦擦成丝儿，再切成碎儿。
西葫芦碎和肉馅儿搅拌均匀。
面团儿是从大面团上揪下来的。切成小剂儿，擀成皮儿，包成小小的水饺。
放在托盘上，放在冰箱里冷冻，4～5个小时。饺子冻实了。
放在一个塑料饭盒里。
饺子多的话，垫层厨房纸再放一层。