将买回来的鱼抹上少于食盐腌制，大概10分钟后洗净。
腌制鱼的时候准备调料，家里没有鱼豉油，我用了1勺耗油3勺生抽1茶匙白糖代替；切了葱丝和姜丝加1个小米辣和1点青椒。
准备花椒，姜片，葱，料酒放入碗内。
将鱼放在盘内，上锅蒸15分钟，蒸好后到处盘子里的水，方便的话将那些葱姜等也倒掉，我因为盘子太烫就没倒掉。
将鱼从蒸锅取出，并将准备好的调料倒入碗内。
小火起锅烧油，加入花椒，油开后淋在鱼背上，这一步做起来很爽。
最后你就获得了一道美味佳肴啦，快去做吧！