水煮花生米

作者： 我是正经小麻糖

用料

• 花生米 适量
• 辣椒 适量
• 葱 一根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 八角 2
• 桂皮 2
• 花椒 适量
• 香叶 2
• 小茴香 适量
• 鸡粉 适量
• 葱油 适量
• 芹菜 适量
• 胡萝卜 半个

水煮花生米的做法步骤

步骤 1

选花生米要白皮的，红皮的适合油炸不适合煮，花生米温水泡2个小时，去除表面杂志，便于成熟。

步骤 2

花生米换水，重新加干净的水，然后加姜葱，八角桂皮，香叶，小茴香，干辣椒，花椒，如果嫌麻烦可以直接加十三香，煮的时候不能用铁锅，铁锅煮就黑了，可以用不粘锅或不锈钢锅。烧开水后加盐，水开后转小火煮12分钟，再焖2小时。

步骤 3

最后把香料挑出来，切胡萝卜丁和芹菜丁加点盐焯水，然后捞出来过凉水。

步骤 4

开始拌花生加鸡粉和葱油，拌匀就完成了

菜谱创建时间：2023-06-03 14:50:00