准备食材。
锅中水开，放入1勺盐，少许油。
放入洗净的荠菜焯烫1分钟。
捞出。
挤干水分。
切成末。
肉丝里面放入1勺味达美葱姜料酒去腥。
1勺味达美初榨炒菜香生抽调味。
1勺玉米淀粉，抓匀腌制十分钟。
锅里放少许油，3片姜，炸香。
放入腌制好的瘦肉丝。
翻炒变色盛出备用。
冬笋焯烫3分钟。
锅里另放油，放入冬笋片。
荠菜末。
放入年糕片。
瘦肉丝，少许水，小火煮。
年糕煮软后放1勺盐调味。
煮到水分差不多就可以出锅了。
装盘，尝尝春天的味道。
最后一步千万不要把水煮干了，否则年糕会粘在锅底的。