超简单空气炸锅脆皮五花

作者： 安好的麻麻

用料

• 五花肉 1斤半
• 料酒 适量
• 生抽 3勺
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 六婆辣椒粉3小袋
• 盐 适量
• 五香粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 姜 1小坨
• 葱 1根
• 白醋 适量

超简单空气炸锅脆皮五花的做法步骤

步骤 1

先将五花肉洗净，放入锅中，导入料酒，放入姜葱一起煮25分钟，捞起后用叉子或者牙签在猪皮上面扎孔，越密集越好！然后将五花肉改到，但不切断。如下图所示。

步骤 2

把辣椒粉，孜然粉，13香，生抽，耗油一起调成酱汁，均匀的涂抹在五花肉表面，买一个缝隙都要涂满，不然里面不入味！然后用保鲜膜密封腌制2小时。

步骤 3

腌制好的五花肉用锡箔纸包住，把猪皮上面的调料擦干净，然后刷白醋，我刷了2次，每一次等风干以后再刷第二层，心急的朋友可以用吹风吹干！猪皮一定要干，这是起炮的关键！然后在猪皮上均匀的铺上一层食用盐，🈶粗盐更好，没有粗盐，一般都食用盐也可以代替！

步骤 4

放入空气炸锅，200°，25分钟，然后将锡箔纸取掉，把猪皮表面的食用盐刮掉，再放入空气炸锅200°，15分钟就可以出锅了！

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

待冷却后切片或者小块，配上生菜大蒜更香！妥妥下酒菜！

菜谱创建时间：2023-06-02 14:01:33