1⃣️花蛤加水 放盐和食用油 静止吐沙后洗净 2⃣️苦瓜切薄片 生姜切丝 3⃣️冷水下苦瓜 煮开一分钟后捞出 去除苦味 4⃣️冷水下花蛤 加料酒和盐巴 去除泥沙腥味 开口后 捞出 放凉水冲洗一下 5⃣️另加一锅水 放苦瓜 花蛤 姜丝 6⃣️煮开后 加适当的盐巴 味精 即可