全麦贝果（水合+波兰种

作者： 米立0

用料

• 水 50克
• 全麦粉 50克
• 干酵母 0.5克
• ———————
• 全麦粉 100克
• 高粉 150克
• 水 120克
• 糖 10克
• 黑芝麻或奶粉 15克
• ————————
• 干酵母 1克
• 盐 2克

全麦贝果（水合+波兰种的做法步骤

步骤 1

前一天晚8点： A部分波兰种 B部分水合法 第二天分别加酵母、盐

步骤 2

揉好，分成6份，搓圆，静置30分钟

步骤 3

擀成长条薄片

步骤 4

可以加入馅料

步骤 5

包成长条

展开全部

步骤 6

步骤 6

静置

步骤 7

包成圈

步骤 8

准备发酵，放冰箱冷藏一夜

步骤 9

第二天早上，发好了

步骤 10

摆在烤架上，烧开水，预热烤箱180度

步骤 11

淋开水，扁了也不怕

步骤 12

进烤箱。20分钟，烤好了

菜谱创建时间：2023-06-01 18:45:02