招财腐乳小猪蹄

作者： 朱朱朱美丽呀

最近很想发财，入夏食欲不佳。 今天有空就做了这个猪蹄，咸香软糯，入味下饭。

用料

• 猪蹄 1只
• 腐乳 3块
• 姜 6片
• 八角 1个
• 冰糖 4-6粒
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蒜 3瓣

招财腐乳小猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备一整个新鲜的猪蹄，或者两个半边。清洗2-3遍

步骤 2

冷水下锅，放姜片料酒，大火烧开5分钟；

步骤 3

猪蹄捞出来温水洗净，沥干水分备用

步骤 4

锅里少量油，中小火将冰糖炒化至红棕色

步骤 5

倒入猪蹄，每一面都裹上糖色

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步骤 6

步骤 6

倒入没过猪蹄的开水，放姜，蒜，八角，桂皮，生抽，老抽（不用放盐）中小火炖煮40-50分钟

步骤 7

喜欢软烂口感的可以炖60分钟，还剩一点汤汁加腐乳，将腐乳捣碎和汤汁一起裹在猪蹄上，过三分钟出锅就OK了。

步骤 8

我加的这种广式腐乳，偏咸，所以猪蹄不另外加盐。我一个猪蹄加了4块腐乳。

步骤 9

香喷喷

步骤 10

开饭啦！

菜谱创建时间：2023-06-01 14:39:56