鸡爪改刀后加去腥三件套葱姜料酒,冷水下锅-煮沸后,中小火煮10分钟,凉水过凉。(凉水需要可以直接饮用的,因为从此以后都不会用到火了) 所有图片都是给孩子冷餐会准备的3斤鸡爪的量。
处理其他食材,柠檬(去籽)、洋葱、小米辣、大蒜、芹菜、香菜洗净切小一点后全部料理机打碎。
加入1勺白糖、1勺白醋、1勺陈醋、2勺生抽、250ml 雪碧 、3个百香果肉,搅拌均匀后试试味道,按自己口味加入盐。(勺子就是一般的不锈钢汤勺,如图)
过凉水的鸡爪沥干水后放入调好的佐料拌匀,冰箱中冷藏一夜味道更佳。