梅菜烧肉

作者： 北栩饮食手记

超级适合配米饭，一道下饭神菜。 隆平农场的五常稻花香2号有机大米，口感非常弹，米粒光泽漂亮，一打开满满香甜的味道～

用料

• 五花肉 700克
• 洋葱 50克
• 姜 6片
• 梅干菜 1棵
• 冰糖 1勺
• 生抽 5勺
• 料酒 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 隆平农场五常有机大米 2人份
• 盐 约8克

梅菜烧肉的做法步骤

步骤 1

电压力锅内胆倒入2人份隆平农场五常有机大米

步骤 2

米粒的光泽度很好，生米也有一股清新香甜的味道

步骤 3

电压力锅制作米饭水要少一点，淘米两遍后，锅中米和水的比例大约2:1.2，浸泡一小会儿，按一个基础的米饭程序

步骤 4

五花肉切块，冷水下锅放两片姜1勺料酒到水开焯烫干净

步骤 5

不粘锅不放油把肉干煎一下，煎至微金黄备用

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步骤 6

步骤 6

另起一锅中小火至锅热放一点点油，倒入1勺冰糖

步骤 7

待糖炒化起泡泡迅速放入煎过的肉翻炒，倒入1勺料酒再放入洋葱和姜片，翻炒片刻加入生抽和红烧酱油

步骤 8

梅干菜洗干净挤干水分切碎，用煎肉煎出的油煸炒出香味加入锅中的肉里

步骤 9

加足量没过肉的水，大火烧开，盖锅盖转小火焖煮50分钟。焖煮中途要常查看是否糊锅。如果锅内水太多可开大火收浓汤汁 尝一下味道按需加盐

步骤 10

隆平农场五常有机大米米饭做好了

步骤 11

米粒颗颗晶莹

步骤 12

盛出开吃！

梅菜烧肉的小贴士

梅菜烧肉焖煮过程中注意查看防止糊锅

菜谱创建时间：2023-05-31 21:12:31