巧克力核桃软欧包

作者： 吃不胖真愁人

用料

• 酵母 2.5g
• 高粉 200g
• 全麦粉 50g
• 可可粉 10g
• 糖 25g
• 水或牛奶 180g
• 盐 2g
• 黄油 10g
• 70%黑巧 85g
• 核桃 60g

巧克力核桃软欧包的做法步骤

步骤 1

酵母用一点温水化开，水之上的材料全部混合多揉一会，加入盐揉匀，加入黄油揉匀，水合半小时再揉一会。发酵2倍大，用手沾面粉戳不回弹就可以了。

步骤 2

直接分三块，用叠被子的手法整形好，盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 3

松弛好擀开，放内馅（我做了两个核桃巧克力的，一个只有巧克力）卷好，二次发酵2倍大

步骤 4

表面喷一层水，撒干粉、割花纹，提前预热烤箱，180度，20分钟（8分钟的时候加盖锡纸）

菜谱创建时间：2023-05-31 15:59:44