今天的节瓜比较大，我只用了半个。削皮清洗干净切块备用。
茨实提前半个小时浸泡。鸡脚和猪骨用姜块小葱飞水清洗干净备用。
除鸡脚，节瓜之外，所有材料凉水下锅煲30-40分钟，再加节瓜和鸡脚，煲个30分钟左右➕味精，盐调味即可。
广东人，一年四季，汤水应季而煲。